Château de l'Ille, Cuvée Alexandre 2009.
Cépages : 90 % Syrah, 10 % Grenache Noir.
Robe : Rose vif, brillante et colorée;
Nez : Très fin, parfumé de notes de fruits rouges et de bonbon anglais.
Bouche : Longue et complexe; Fruits rouges, bananes et violettes donnent à l'ensemble une harmonie généreuse.
Garde : 3 ans.
Température de service : 10 ° C
Accompagnement : Grillades, Pizzas, Fromages et salades;
Château de l'Ille, Cuvée Alexandre 2009
Homme de vin : Pol Flandroy
Appellation : Terroir Corbières Méditerranée AOC Corbières.
Cépages : 90 % Syrah, 10 % Grenache Noir.
Lieu de production : Les vignes sont plantées à quelques mètres des étangs de Bages et de Sigean, sur des terres argilo-calcaires.
Ce terroir est caressé par des vents doux de la mer, qui tempèrent l'ensoleillement.
Type de vinification : Le Grenache est égrappé et placé en cuve de fermentation. Est ensuite effectué une saignée plus ou moins importante selon l'intensité de la couleur. Les peaux des raisins de la Syrah contenant beaucoup de matières colorantes, le pressurage se fait dès l'arrivée à la cave.
24 heures après, on procède au débourbage et à une vinification à basse température.
L'élevage : En cuve inox pendant 6 mois sur lie fines, suivie d'une mise en bouteilles précoce pour conserver l'intensité des arômes.
Robe : Rose vif, brillante et colorée.
Nez : Très fin, parfumé de notes de fruits rouges et de bonbon anglais.
Bouche : Longue et complexe. Fruits rouges, bananes et violettes donnent à l'ensemble une harmonie généreuse.
Durée de conservation : 3 ans.
Température de service recommandée : 10 ° C
Accompagnement : Grillades, Pizzas, Fromages, Salades.
