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Sancerre AOC Rouge "Les Belles Vignes"

Domaine Fournier 2004

Médaille d'Argent, Millésime 1999 - Concours Général Agricole Paris, 2000
Liger de Bronze pour le millésime 1995 - Concours des Vins du Val de Loire. Angers

Cépages: 100% Pinot noir

Robe: Rubis légèrement nuancé de grenat

Nez: Arômes de griottes à l'eau de vie, de cuir et de fumé

Bouche: Bonne attaque. Tanins bien présents. Ce vin doit s'arrondir en vieillissant

Garde: 5 à 6 ans

Température de service: 12 à 15°C

Plats conseillés : Viandes rouges en sauce. Plateau de fromages

Le carton de 6 bouteilles: 65,40€ TTC (soit 10,90 € TTC)

Age des vignes : 20 à 25 ans. Nature du sol : Marnes + argilo-calcaire. Rendement : 40 à 50 hl/ha. Surface en production : 3 à 4 hectares.

Vinification : Macération 2 à 3 semaines avec remontage 4 à 6 fois par jour, sous vide, sans pompe. Fermentation thermo-régulée. Fermentation malo-lactique. Elevage en cuve pour garder les fruits.

Degré alcoolique : 12,5° à 13°. Acidité totale : 3 à 4 g/l. Sucres réducteurs : 1 g/l.