HONGRIE, VINS BLANCS ISSU DE VENDANGES TARDIVES
FURMINT LATE HARVEST 2004
Cépages: 60% Furmint, 30% Hársevelű, 10% Zéta
Robe: jaune paille
Nez: fruités intenses, miel, banane, poire et fleurs sauvages
Bouche: acidité, douceur
Garde: 5 à 10 ans
Température de service: 10 à 12°C
Le Furmint Late Harvest accompagne les foies gras et les fromages de chèvre ainsi que les poissons en sauce légèrement citronnée et le canard rôti aux fruits. Idéal sur les desserts légèrement sucrés
Le carton de 6 bouteilles de 50cl: 60,90€ TTC (soit 10,15€ TTC la bouteille)
ELABORATION La vendange est faite sans sélection. Les grappes récoltées contiennent à la fois des baies sur-mûries et d’autres partiellement botritysées.
Après quelques heures de macération, la vendange est pressée en vue de la fermentation. Le vin sera ensuite élevé en fûts de chêne seulement quelques mois ce qui lui donne des arômes fruités intenses, puis gardé en bouteilles avant la commercialisation.
SOL Volcanique argileux
SURFACE 150 hectares ENCEPAGEMENT 60 % Furmint, 30 % Hársevelű, 10 % Zéta DEGUSTATION De couleur jaune paille, le Tokaj Furmint Late Harvest est fruité avec des notes de miel, de banane, de poire et de fleurs sauvages. L’acidité qui le caractérise s’harmonise parfaitement avec sa douceur. Le vieillissement de quelques mois en fûts permet au vin de développer pleinement ses arômes.
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