Les raisins utilisés pour produire Le Rosé du Soleil proviennent des vignobles des coteaux de la vallée de la Békaa, enfermée entre le Mont-Liban et l'Anti-Liban, deux chaînes montagneuses culminant à plus de 3000 mètres d'altitude. le vignoble a été cultivé pour la première fois en 1923 par Joseph Nakad. Il se trouve sur les terrasses fraîches de la vallée à plus de 1000 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires qui renferment de la grave forçant les vignes à s'économiser et les baies à concentrer d'autant plus la typicité du terroir.
Le contraste entre les journées chaudes et les nuits fraîches est atténué par la chaleur emmagasinée dans la roche blanche et qui est restituée tout au long de la nuit. Un rosé qui joue sur l'équilibre entre la puissance et la fraîcheur, les fruits rouges et les épices et qui n'est pas sans rappeler la clémence du soleil levantin.
Cépages : Cinsault 50%, Grenache 25%, Carignan 25%.
Vendanges : Vendanges et sélections manuelles de la totalité des raisins. Macération pendant un mois, température de fermentation 16°C.
Vinification : fermentation ; 100% cuve inox, 100 % malolactique. Elevage ; cuves souterraines en béton.
