le Carrefour des vins

Domaine Fournier 2005

Médaille d'Argent, Millésime 1999 - Concours Général Agricole Paris, 2000
Liger de Bronze pour le millésime 1995 - Concours des Vins du Val de Loire. Angers 

Cépages: 100% Pinot noir

Robe: Rubis légèrement nuancé de grenat

Nez: Arômes de griottes à l'eau de vie, de cuir et de fumé

Bouche: Bonne attaque. Tanins bien présents. Ce vin doit s'arrondir en vieillissant

Garde: 5 à 6 ans

Température de service: 12 à 15°C

Plats conseillés : Viandes rouges en sauce. Plateau de fromages

Domaine Jérôme Marcadet 2005

Cépages: Gamay (40 %) Pinot noir (60 %)

Robe: rouge soutenu

Garde: 5 ans

Température de service: 14 à 16°C

Domaine de Salvert 2004

Cépages: Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon

Nez: fruits rouges

Bouche: bonne puissance, fruité

Garde: 3 à 4 ans

Température de service: 15°C

Accompagnement: ce vin s’associe harmonieusement aux viandes rouges et aux fromages

Domaine de Salvert 2009

Cépages: Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon

Nez: fruits rouges

Bouche: bonne puissance, fruité

Garde: 3 à 4 ans

Température de service: 15°C

Accompagnement: ce vin s’associe harmonieusement aux viandes rouges et aux fromages

Domaine Amirault "Clos des Quarterons" 2007

Cépages: 90% Cabernet franc 10% Cabernet sauvignon

Robe: Rubis vif

Nez: Subtil de fruits rouges

Bouche: Charnu en bouche, bon équilibre, fraîcheur et fruité, rondeur et souplesse des tannins élégants, bonne persistance aromatique

Garde:  5 à 8 ans

Température de service: 14 à 15° (plus chambré lorsqu'il dépasse 4 ans d'âge)

Plats conseillés : Viandes grillées, volailles, poisson, fromages légers pâtes cuites

Domaine Amirault "Clos des Quarterons" 2008

Cépages: 90% Cabernet franc 10% Cabernet sauvignon

Robe: Rubis vif

Nez: Subtil de fruits rouges

Bouche: Charnu en bouche, bon équilibre, fraîcheur et fruité, rondeur et souplesse des tannins élégants, bonne persistance aromatique

Garde:  5 à 8 ans

Température de service: 14 à 15° (plus chambré lorsqu'il dépasse 4 ans d'âge)

Plats conseillés : Viandes grillées, volailles, poisson, fromages légers pâtes cuites

Domaine Dozon 2006

Cépages: Cabernet Franc 100%

Robe: varie de rouge rubis à rouge pourpre

Nez: framboise, réglisse, cerise, poivron vert, cuir, cassis, violette, pivoine, légèrement boisé. Au vieillissement arômes tertiaires : épicés, sous-bois, mycélium, pruneau, cerise confite

Bouche: tendance tannique, équilibré très légèrement amère et astringence présente dans sa jeunesse

Garde: 2 à 15 ans

Température de service: 14° à 16°C

Plats conseillés : Accompagne viandes rouges, viandes en sauce, gibiers et fromages de chèvre

Domaine Dozon 2007

Cépages: Cabernet Franc 100%

Robe: varie de rouge rubis à rouge pourpre

Nez: framboise, réglisse, cerise, poivron vert, cuir, cassis, violette, pivoine, légèrement boisé. Au vieillissement arômes tertiaires : épicés, sous-bois, mycélium, pruneau, cerise confite

Bouche: tendance tannique, équilibré très légèrement amère et astringence présente dans sa jeunesse

Garde: 2 à 15 ans

Température de service: 14° à 16°C

Plats conseillés : Accompagne viandes rouges, viandes en sauce, gibiers et fromages de chèvre

Domaine Fournier 2006

Médaille de Bronze, Millésime 2003 - Concours des Grands Vins de France - Mâcon, 2006.
Liger d'Argent, Millésime 2003 - Concours des vins de Loire - Angers 2006.
Médaille d'Or, Millésime 1999 - Concours Général Agricole - Paris, 2000.
Liger d'Or, Millésimes 1995 - Concours des vins de Loire

Cépages: 100% Pinot noir

Robe: Rubis plein

Nez: Arômes assez intenses de fruits rouges bien mûrs

Bouche: Vin bien équilibré. Tanins discrets. Arômes évoquant la myrtille, long et finissant bien

Garde: 4 à 5 ans

Température de service: 12 à 15°C

Plats conseillés : Viandes rouges