le Carrefour des vins

Domaine BRAZILIER 2005

Cépages: Chenin

Robe: jaune paille aux reflets verts, brillants

Garde: plusieurs décennies

Température service: 10 à 12°C

Accords mets/vins : Foie gras, desserts, fromages forts (rocquefort ou chèvres), lapin farci aux petits légumes et poissons en sauces

Domaine Fournier 2007

Liger d'Or - Millésime 2001 - Concours des vins du Val de Loire - Angers, 2003

Cépages: 100% Sauvignon

Robe: Or vert

Nez: Complexe et intense. Arômes dominants de fleurs d'accacia avec des notes muscatées des fruits de la passion

Bouche: Rond, plein. Très bon équilibre. Arôme de litchi, avec une pointe de miel

Garde: 3 à 4 ans

Température service: 8 à 10°C

Plats conseillés : à l'apéritif ou sur poissons fumés

Domaine Berthiers 2006

Médaille d'Argent , Millésime 2002 - Concours des Grands Vins de France - Mâcon, 2005. 

Liger de Bronze, Millésime 2002 - Concours des Vins du Val de loire - Angers 2005. 

Médaille d'Or , Millésime 2001 - Concours des Grands Vins de France - Mâcon, 2003.

Liger d'Argent, Millésime 2000 - Concours des Vins du Val de loire - Angers 2002

Cépages: 100% Sauvignon

Robe: or soutenu

Nez: riche et complexe

Bouche: sa puissance et sa rondeur n'excluent pas une certaine finesse et un peu de fraîcheur en finale

Garde: 2 à 3 ans

Température de service: 8 à 10°C

Plats conseillés : Poissons en sauce

Domaine de Salvert 2009

Robe: jaune pâle

Bouche: attaque en bouche souvent nerveuse, la finale est tendre et souple

Garde: 3 ans

Température de service: 10°C

Ce vin servi frais se marie parfaitement avec les crustacés, poissons grillés et en sauce. Il offre une alternative à d’autres vins de Loire dans l’accompagnement des produits de la mer

Domaine de Salvert 2009

Cépages: Chenin

Robe: jaune paille

Nez: arômes complexes de pommes et d’agrumes

Bouche: délicatement liquoreux avec une acidité discrète

Garde: 10 ans et plus

Température de service: 10°C

Domaine BRAZILIER 2008

Cépages: Pineau d'Aunis 30 %, Cabernet franc 50 %, Gamay 20 %

Robe: rouge rubis, assez brillant, limpide, agréable, aux reflets violacés

Nez: fruits rouges

Bouche: fruité, rond et gouleyant, avec un bon équilibre en bouche

Garde: 5 ans

Température de service: 14 à 16°C

Accompagnement : Viandes blanches, viandes en sauces, fromages mais aussi Charcuterie, grillades, tournedos béarnaise et rôtis

Domaine Jérôme Marcadet 2008

Cépages: Gamay (40 %) Pinot noir (60 %)

Robe: rouge soutenu

Garde: 5 ans

Température de service: 14 à 16°C